집밥 백선생 백종원, 오징어볶음 레시피 공개 '볶음 요리의 기본은 파기름?'

집밥 백선생 백종원의 오징어볶음 레시피가 공개됐다.

지난 21일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서는 백종원이 다양한 오징어 요리를 선보였다.

이날 방송에서 백종원은 파기름 오징어볶음 레시피를 공개했다.

백종원의 파기름 오징어볶음은 우선 양배추, 고추 등 모든 채소는 큼직하게 썰어서 주고, 오징어도 썰어 재료 준비를 마친다.

이어 파를 잘게 썰어 프라이팬에 넣고 식요유 세큰술을 넣어 볶아주면 기름향이 난다. 백종원은 "파기름은 볶음 요리의 기본"이라고 강조했다.

이후 파가 노릇노릇해졌을 때 오징어를 넣고 볶아준다. 이어 설탕, 마늘, 고추장, 고춧가루, 간장 등으로 만든 양념장을 넣어준다.

고춧가루가 타려고 하면 물을 한 컵 넣고, 채소와 함께 볶는다. 불일 줄여 졸이다가 마지막으로 참기름을 넣으면 요리가 완성된다.

한편 이날 백종원은 오징어 볶음을 비롯해 오징어 숙회, 오징어 무침, 중국식 오징어 튀김 등 오징어 요리 레시피를 전수했다.